Thursday, October 3, 2013

Passion Fruit Cake 
Bolo de Maracuja 

Ingredientes :
Ingredients :
  • Massa do Bolo -( Cake Measure )
  • 2 xícaras de açúcar -( 2 Cups of Sugar)
  • 2 xícaras de farinha de trigo - (2 cups of all-purpose flour)
  • 1 xícara de suco de maracujá (concentrado – tipo Maguari)-
  • (1 cup passion fruit juice (concentrated - type Maguari)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó - (1 tablespoon baking powder)
  • 5 ovos claras e gemas separadas - (5 egg whites and yolks separated)
  • 100gr. de margarina - (100gr. margarine)
  • Cobertura: (Toping )
  • 1 xícara de suco de maracujá (concentrado – de  tipo Maguari)
  • (1 cup passion fruit juice (concentrated - type Maguari)
  • 1 xícara de açúcar -(1 cup of Sugar)

Massa: Cake Mixer 
Bata o açúcar, a margarina e as gemas na batedeira até obter um creme homogêneo. (On the Mixer  Mix the sugar,margarine until creamy smooth.)

Desligue a batedeira, misture o suco de maracujá e bata novamente. 
(Stop the mixer, combine passion fruit juice and beat again.)
Adicione a farinha e o fermento, bata as claras em neve e junte-as a mistura. 
(Add all-purpose flour and the baking powder,beat the egg whites and add them to the mix.)
Assar em forma untada. (Bake in a Pan with Butter)

cobertura: (Toping)
Em uma panela coloque o suco de maracujá e o açúcar. 
(In a Pan place the passion fruit juice and sugar.)
Mexer bem até desgrudar do fundo da panela. Fica como uma geléia. 
(Stir well until unglued from the bottom of the pan. It will look alike  jelly.)
OBS:. Faça a cobertura depois que o bolo estiver pronto, pois se ela ficar na panela endurece um pouco. Assim, feita na hora é mais fácil de cobrir.



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